RESTAURANTE MADRID
Nuestra historia
Con vocación desde siempre por la artesanía culinaria y con muchos años en esta profesión,
mi ilusión y mi sueño fue construir en Madrid un establecimiento donde encontrar lo mejor
de la cocina vasca.
A lo largo de los años, "Gaztelubide" ha sido ese sueño hecho realidad, un restaurante que hace honor
al nombre de la sociedad gastronómica mas antigua de San Sebastián de la que proceden grandes
cocineros y excelentes gourmets que han hecho de la cocina una vocación y un placer.
A tal nombre había que darle un significado digno y autentico, por eso siempre he sido riguroso en
la selección del producto, he tratado de rellenar recetas de detalles e imaginación y he procurado
una exquisita presentación de los platos en la mesa, uniendo a esto una bodega generosa y brillante.
Ahora, con esta sólida base les invito a conocer Gaztelubide que para mi representa
un nuevo y diferente concepto de restauración en lo que a bodas y banquetes se refiere. Todo pensado
para que ustedes disfruten de un servicio siempre atento a sus necesidades y lo más importante para mí,
de la tradicional cocina vasca bien hecha en una sabia mezcla de tradición y creación.
Darío Prada