Con vocacion desde siempre por la artesania culinaria y con muchos años en esta profesión, mi ilusión y mi sueño fue construir en Madrid un establecimiento donde se impartia lo mejor de la cocina vasca.

A lo largo de los años "Gaztelubide" ha sido ese sueño hecho realidad, un restaurante que hace honor al nombre de la sociedad gastronómica mas antigua de San Sebastian de la que proceden grandes cocineros y excelentes gourmets que han hecho de la cocina una vocación y un placer.

A tal nombre habia que darle un significado digno y autentico, por eso siempre he sido riguroso en la seleccion del producto, he tratado de rellenar recetas de detalles e imaginación y he procurado una exquisita presentación de los platos en la mesa, uniendo a esto una bodega generosa y brillante.

Ahora, con esta solida base les invito a conocer "Gaztelubide Las Rozas" que para mi representa un nuevo y diferente concepto de restauracioó en lo que a bodas y banquetes se refiere. Todo pensado para que ustedes disfruten de un servicio siempre atento a sus necesidades y lo mas importante para mi, de la tradicional cocina vasca bien hecha en una sabia mezcla de tradición y creación.



  Darío Prada